海外でも大人気の抹茶。
海外のMATCHAといえばあま～いイメージ。
ただシンガポールにも「本物」にこだわった抹茶屋さんがありました！
味、お店の雰囲気、使用している物、すべてが洗練されたお店HVALAについてまとめました。
HVALAについて 公式ＨＰ参考
authentic
「本物」こだわっています。
京都のファームから航空便で届く新鮮な茶葉を、価値を保ったまま最高の状態で１杯ずつ丁寧に入れて提供する。
こちらはお持ち帰り用のボトルに入れる抹茶も同じです。
Beauty of Letting Go, Without Letting Go
「茶器」にこだわっています。
大量生産されたものではなく、ひとつひとつ人の手でつくられたものを使用。
機械ではなく手で作られたものには独特な味があります。
※HPから抜粋し私なりに翻訳し、簡単にまとめたものです。
ここからわかるように、HVALAは近年多い「見た目の華やかさ」というよりは質にこだわっているようです。
実際に行ってみて、確かに味やお店のインテリア、使用している食器などにそのこだわりを感じることができました。
では、レポートです↓
HVALAに実際に行ってみた
HVALAは現在、シンガポールに３店舗あります。
今回は一番新しいKeong Saik店に行ってきました！
2020年10月にOPENしたばかりです。
場所はOutram Park駅から600m（徒歩約８分）のところにあります。
看板はとってもさりげないので通りすぎてしまいそうでした。
１階。
席数はカウンターが少しとかなり少ないですが、植物の使い方にとてもセンスが感じられます。
階段を上がって２階席に行きますが、その途中に茶器がたくさん飾ってあります。
２階。
とってもシンプルで和の雰囲気。
ただ造りこみすぎていないところがとっても好印象でした。
静かで落ち着いた雰囲気があり、にぎやかに話をしているグループもいませんでした。
どちらかというとまったりな感じ。
注文はこちらのタッチパネルで。
支払いまで済ませることができるので楽ですね。
私たちは抹茶ラテを注文しました。
抹茶ラテの中でもグレードがあり、３種類。
- Yuki Matcha ＄5.8
- Kaze Matcha ＄10.8
- Hana Matcha ＄12.8
通常少し甘いですが、甘さ控えめや砂糖なしのリクエストも可能です。
その他、ほうじ茶ラテや玄米茶ラテも気になります。
もちろんラテではなく普通の抹茶（Straight Matcha)もありますし、それ以外にもお茶の種類が本当に豊富。
メニューをぜひ見てみてください。
Keong Saik店では、ラテに使われているミルクはすべてオーツミルク！
ここが他の店舗とは違うポイントです。
At Hvala Keong Saik, all tea lattes are made with oatmilk
instead of fresh milk. It is a conscious decision, as we hope to
encourage healthier dairy-free alternatives. （HPより）
オーツ（オート）ミルクとは？
オーツ麦という穀物から作られた植物性のミルク。
食物繊維が豊富で、糖質が少ない栄養価の非常に高いものです。
ヴィーガンや牛乳アレルギーの人にもうれしいですね。
（普通の牛乳がいい場合はリクエストできるそうです）
そしてデザートもいただきました。
こちらのお店で人気なのはワッフルですが、お腹はそこまで空いていなかったのでブラウニーを。
甘さ控えめでさらにちょっとしょっぱい感じもしました。
そのほかにもケーキも美味しそうなのがいっぱいあったので、またチャレンジしたい！
この時は新型コロナウイルスの影響からか1時間の時間制限がありました。
今後どうなるかはまたアップデートします！
1時間といってもゆったりまったり、とてもいい時間を過ごすことができました。
HVALA情報
公式HP: https://www.hvala.com.sg/
CHIJMES店
- 住所：30 Victoria Street #01-04 /05 Singapore 187996
- 時間：11:00 － 21:30
111 Somerset店
- 住所：111 Somerset Road #01-10 Singapore 238164
- 時間：12:00 － 21:30
Keong Saik店
- 住所：34 Keong Saik Road Singapore 089141
- 時間：12:00 ー 21:30
※OPEN時間ですが、HPでも11時と12時の両方の記載があったので訪れる際はご確認を。
茶葉や茶器の購入も可能です。
HPのSHOPで見ることができます。
まとめ：日本を感じることができました
まとめ
- 本格的な抹茶
- 甘すぎない上品なデザート
- 大人な静かな雰囲気
- Wifiあり
雰囲気だけでなく味も本格的だったのでここはまた行きたいなぁと思える抹茶屋さんでした！
シンガポールの人たちも「ここは違う」という感想が多かったので一目置かれている感じですね。
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