【シンガポール】令和蕎麦：タイ料理も美味しい本格お蕎麦屋さん

最近シンガポール人の間で話題沸騰中の「本格十割そば」のお店、

令和蕎麦。

気になったので、行ってきました！

蕎麦そのものももちろんですが、タイ料理との融合など魅力たっぷりのお蕎麦屋さんについてまとめました。

令和そばとは？　REIWA SOBA

令和そばとは…

100%蕎麦粉を使用しており、MSGや化学調味料は一切使っていないとのこと。

嬉しいグルテンフリーです。

チキンもポークもホルモンフリーのものを使うなど、そのほかも安心して食べられる素材にこだわっているそうです。

MORI

シンガポールで本格蕎麦が食べられるのは嬉しいですね。

ちなみに、最近ローカルのニュースに取り上げられたということでシンガポール人にも大人気。

1日限定130食だそうなので、早めに訪れましょう。

令和蕎麦のメニュー

令和蕎麦のメニュー表

まず、蕎麦メニューは4種類。

トッピングも！

マンゴーサラダ（ミニ＄4 /レギュラー＄7 /＋豆腐＄3）もあります。

私たちが想像するそばつゆとは違い、チキンベースの魚介スープ。つけ麺タイプです。

ピリ辛のラー油も手作りだそうです。

お子様用や辛いものが苦手な方は「ラー油抜き」で注文できるようです。

実際に令和蕎麦に行ってみた【レポート】

日曜日の11時半前に到着しましたが、その時点で10人ほど列に並んでいました。

(2020年11月に訪れましたので、今の混み具合は分かりませんが…）

スタッフの方が注文予定のそばの数を聞いてまわってくれます。

そしてこちらを渡されました。（なぜかドライマンゴー）

10人目くらいですが、35杯目・36杯目ということでしょう。

私たちが注文したのは、

レンゲが水没

まずはもちろん、

蕎麦

美味しい！

スープはラー油が効いていてピリ辛でした。

スープの中に鶏肉が入っています

でも麺がそばなのでけっこうあっさり食べれてしまいます。

豚の方もあぶらが少なくてヘルシー。

マンゴーサラダ

キッチンにはタイ人の料理人の方がいらっしゃるらしく、タイ料理が本格的で美味しいです。

本日のスープ（トムヤム）

このトムヤムスープがめちゃくちゃ美味しかった！

蕎麦と合わせるのはどうかな…と思いましたが、合います！

そばを大盛りにしたのでトムヤムスープにつけて食べました。

お腹いっぱい、大満足なランチになりました。

MORI

蕎麦なのでなんとなく罪悪感も少なくて嬉しいですね。笑

今日のスープが「グリーンカレー」などの時もあると聞いたので、ぜひまた行ってみたい！

令和蕎麦の情報　REIWA SOBA

本当に普通のホーカーです

Jalan Besar駅（青ライン）から徒歩4分。

ハンドインハンドの近くです。

HDBの下のホーカーに入っています。

このブロック28を目標にしてください。

営業時間は午後8時までと記載がありますが、売り切れ次第終了なので、13時半には閉店になるそうです。

令和蕎麦本店ーreiwa soba honten

Jalan Besarの1号店の後にBedok Reservoirに本店もOPEN。

こちらはBedok North駅から10分くらい歩いたところのHDB下にあります。

夜は天ぷらやお刺身などのメニューもあるようです。

まとめ：次はグリーンカレー！

シンガポールではよくレストランなどが爆発的に流行り、ものすごい行列ができることがあります。

そしてブームは去っていく…

ということが多いのですが、令和蕎麦は流行る理由が納得でした。

身体にもいい、味もいい本格的な蕎麦を食べられるのはうれしいですね。

ぜひまた行きたいです。

グリーンカレーの時に！

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by TRAVELNOTE ✏︎手書きガイドブック (@travelnote20)